茶葉は、この地に古くから生育されている、日本固有の在来品種である「山茶」を使用した深煎りオーガニックほうじ茶です。

山茶は、品種改良種苗とは異なり、パワフルな味が特徴です。

普通のほうじ茶づくりよりも、強い火力で高温かつ長時間焙煎し、カフェインを一般的なほうじ茶の4分の1まで抑えた、超低刺激のほうじ茶です。

お湯の温度は高めの約90度で、抽出時間は1分程度にするのが美味しい淹れ方です。

【特徴】

□自家製肥料で栽培した有機JAS認定のほうじ茶

□超高温焙煎ノンカフェイン・ノンカロリー

□品種改良されていない「ヤマ茶（在来種）」使用

□世界でも安全性に最も厳しいと言われるドイツでBIO認証の有機認証基準にも準拠

□雑味の無い自然な味わい