茶葉は、この地に古くから生育されている、日本固有の在来品種である「山茶」を使用したオーガニック烏龍茶です。

山茶は、品種改良種苗とは異なり、パワフルな味が特徴です。

その山茶を原料として作った烏龍茶を長期冷蔵熟成しました。

渋味が極めて少なく、紅茶に近い香りと、淡い蘭の香りのバランスが魅力です。ほのかな甘さで、ホットでもアイスでもスッキリとした上品な味わいが特徴です。

お湯の温度は高めの約90度で、抽出時間は1分程度にするのが美味しい淹れ方です。

【特徴】

□自家製肥料で栽培した有機JAS認定の烏龍茶

□自然熟成のため、紅茶に近い甘味と味わいが特徴

□品種改良されていない「ヤマ茶（在来種）」使用

□世界でも安全性に最も厳しいと言われるドイツでBIO認証の有機認証基準にも準拠

□火加熱処理烏龍茶なので、年々熟成が進むため味わいが変わっていく