茶葉は、この地に古くから生育されている、日本固有の在来品種である「山茶」を使用したオーガニック緑茶です。

山茶は、品種改良種苗とは異なり、パワフルな味が特徴です。

「自然茶 別作火乃國」は、上質な一番茶のみを使用し、茶葉の選別、蒸し、揉捻、そして仕上げの火入れまで、職人がていねいに仕上げた特選茶です。

雑味がなく、コク・渋味・苦味のバランスが良く、香り高さが特徴の上煎茶(玉緑茶)です。

かすかに香る柑橘系の花の香りと実生栽培ならではの大地の香りのバランスが絶妙です。

お湯の温度は低めの約60～70℃で、抽出時間は少し短めの30秒程度にするのが美味しい淹れ方です。

【特徴】

□自家製肥料で栽培した有機JAS認定の高級煎茶

□1番茶のみ使用

□品種改良されていない「ヤマ茶（在来種）」使用

□世界でも安全性に最も厳しいと言われるドイツでBIO認証の有機認証基準にも準拠

□化成肥料を使用していないため自然な旨みを好まれる方へおすすめ